La Mare

La Mare es una Garnacha Negra de Montsant elaborada en cantidades muy limitadas, con foco en precisión, origen e identidad. El nombre significa “la madre” en catalán y alude a continuidad, protección y fundamento. Desde el primer contacto, esta Garnacha Negra de Montsant muestra profundidad y equilibrio, manteniendo un vínculo nítido con su terruño.

Los viñedos seleccionados se benefician del clima mediterráneo de Montsant. Los días cálidos favorecen una maduración completa, mientras que las noches más frescas preservan la acidez. Así, la uva alcanza madurez fenólica sin perder frescura. El equipo vendimia íntegramente a mano y selecciona cada racimo en el viñedo. Con una producción deliberadamente pequeña, los enólogos siguen cada fase de cerca y ajustan las decisiones con precisión.

En bodega, fermentan la uva en condiciones controladas para preservar la claridad varietal. Manejan la extracción con cuidado para mantener la estructura sin peso excesivo. Además, evitan intervenciones innecesarias, de modo que Garnacha Negra se exprese con transparencia. Como resultado, el vino gana definición aromática y finura de textura.

En nariz, frutos rojos maduros se enlazan con sutiles apuntes florales y especias suaves. Un trasfondo mineral discreto refleja los suelos de Montsant. En boca muestra concentración, pero se mantiene contenido. Los taninos finos aportan estructura y una acidez integrada sostiene el equilibrio y la longitud. El final se despliega poco a poco, ofreciendo persistencia y armonía más que potencia.

Al centrarse exclusivamente en Garnacha Negra de Montsant, La Mare expresa autenticidad y contención. Logra madurez sin pesadez e intensidad sin exageración. En definitiva, esta Garnacha Negra de Montsant es una interpretación precisa y deliberada de la variedad autóctona de Montsant.