La Germana

La Germana is een van de meest authentieke wijnen van Celler Pascona, die de jeugdige en vrije geest van de wijnmakerij belichaamt. De naam, die “de zus” betekent in het Catalaans, straalt warmte, vertrouwdheid en nabijheid uit. Deze wijn heeft geen formaliteiten nodig om te betoveren. Hij verovert harten met eerlijkheid, frisheid en een ongecompliceerde, pretentieloze benadering van wijnmaken.

Gemaakt van 60% Garnacha Blanca, 35% Macabeo en 5% Muscat Blanc à Petits Grains, is La Germana geworteld in kleirijke bodems die zorgen voor fruitintensiteit, structuur en een solide basis voor een witte wijn met body en persoonlijkheid. Deze natuurlijke kracht wordt prachtig in balans gebracht door het koelere klimaat van Falset, een van de frisste subzones van Montsant, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun levendige zuurgraad behouden.

Net als alle witte wijnen van Pascona ondergaat La Germana spontane malolactische gisting, een zeldzaamheid in Spaanse witte wijnen. Dit natuurlijke proces verzacht de randen van de wijn, voegt volume toe en creëert een zijdezachte, omhullende mondgevoel dat de complexiteit verhoogt zonder de frisheid te verliezen. Het resultaat is een witte wijn die expressief en gelaagd is, maar toch moeiteloos toegankelijk.

Zonder invloed van eikenhout blijft La Germana een pure expressie van zijn variëteiten en terroir. Hij is veelzijdig aan tafel, prachtig te combineren met vis, rijstgerechten, vegetarische schotels of Aziatische keuken, maar ook heerlijk om op zichzelf te genieten. De combinatie van helderheid en diepte maakt het een opvallende wijn met een uitgesproken persoonlijkheid. La Germana vangt de frissere kant van Montsant en blijft in de herinnering hangen vanwege zijn natuurlijke charme, authenticiteit en gemakkelijke connectie, net als een zus die je zonder woorden begrijpt.