Maria Ganxa

María Ganxa to coś więcej niż wino; to mityczna postać z ludowej wyobraźni Falset. W lokalnych opowieściach przekazywanych z pokolenia na pokolenie czarownica María Ganxa mieszkała w studniach lub stawach, skąd wyłaniała się, by porywać niegrzeczne dzieci. Ten mroczny przekaz został tu przepisany jako symbol wolności, świeżości i autentyczności.
Nazwa nie jest przypadkowa. „Ganxa” pochodzi od katalońskiego enganxar, czyli „złapać”, i dokładnie to właśnie robi to wino. Gdy tylko je Pan/Pani spróbuje, chwyta i nie puszcza. Nie tylko dzięki witalnemu charakterowi i ekspresji aromatów, ale także dzięki uczciwości, z jaką zostało zrobione.
Cariñena to odmiana znana z mocy i jędrnych tanin, często wymagająca czasu w beczce lub butelce, aby się wygładzić. Celler Pascona wybiera w María Ganxa inną drogę, pokazując odmianę w jej najświeższej, najbardziej bezpośredniej odsłonie. Powstaje młode wino czerwone, które w ciepłej klimatycznie apelacji daje wrażenie powiewu czystego powietrza. Wyraźna kwasowość, kwiatowo-owocowy profil i płynna tekstura sytuują je zaskakująco blisko tego, co kojarzymy z winem z chłodnego klimatu.
Najbardziej niezwykłe jest to, że ta świeżość nie pochodzi z młodych nasadzeń, lecz ze starych winnic w formie gobelet, mających ponad sześć dekad. Dojrzałe krzewy z głębokimi korzeniami przekładają terroir na złożoność i autentyczność, a jednocześnie dają wino pełne lekkości i energii.
Etykieta mówi to wprost: kobieca postać bez ubrań, bez ozdób, bez makijażu. Oddaje wino dokładnie takim, jakie jest. Bez beczki, bez przebieranek, tylko Cariñena w najczystszej, najświeższej i najbardziej wyzwolonej formie. María Ganxa sprawdzi się u osób szukających czerwieni z energią i przejrzystością, świetnie łącząc się z daniami ryżowymi, wędlinami, mięsem z grilla, albo po prostu jako wino do picia, kiedy nie chce się niczego ukrywać. Jak sama nazwa, zostawia trwałe wrażenie.