Maria Ganxa

María Ganxa er mere end en vin; det er en mytisk skikkelse fra den folkelige fantasi i Falset. I lokale fortællinger, der er gået i arv gennem generationer, boede heksen María Ganxa i brønde eller damme og kom frem for at tage uartige børn. Denne mørke legende er her gentænkt som et symbol på frihed, friskhed og autenticitet.
Navnet er ikke tilfældigt. “Ganxa” kommer af det catalanske enganxar, “at fange”, og det er præcis, hvad denne vin gør. Når du først smager den, griber den fat. Ikke kun på grund af dens vibrerende karakter og aromatiske udtryk, men også på grund af den ærlighed, den er lavet med.
Cariñena er kendt for kraft og faste tanniner og kræver ofte tid på fad eller flaske for at blive blødere. Celler Pascona vælger en anden vej med María Ganxa og viser druen i sin friskeste og mest direkte form. Resultatet er en ung rødvin, der føles som et pust af ren luft i en varm-klima appellation. Den udtalte syre, det blomstrede og frugtige udtryk og den flydende tekstur bringer den overraskende tæt på en vin fra køligt klima.
Det bemærkelsesværdige er, at denne friskhed ikke stammer fra unge stokke, men fra gamle, gobelet-opbundne vinmarker, der er over seks årtier gamle. De modne stokke har dybe rødder, som formidler stedets karakter med kompleksitet og autenticitet, og leverer alligevel en vin fuld af lethed og energi.
Etiketten siger det tydeligt: en kvindefigur uden tøj, uden pynt, uden makeup. Den repræsenterer vinen præcis, som den er. Ingen fad, ingen forklædning, kun Cariñena i sin reneste, friskeste og mest frigjorte form. María Ganxa er til dig, der søger rødvine med energi og transparens. Den sidder flot til risretter, charcuteri og grillede kødretter, eller blot som en vin at nyde, når du ikke vil have noget skjult. Som navnet lægger op til, efterlader den et varigt indtryk.