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MOFO Verdejo, branco, elaborado com Verdejo, de Rueda DO
Vegan (não certificado)
MOFO Verdejo, branco, elaborado com Verdejo, de Rueda DO — foto adicional

MOFO Verdejo

75cl

2025

4
Vivino
MOFO Verdejo, “The Free Soul”, de Rueda, é fresco, texturado e gastronómico. Uma Verdejo com profundidade, autenticidade e espírito livre.
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MOFO Verdejo

Uma alma livre de Rueda

MOFO Verdejo, apelidado The Free Soul, nasceu para mostrar a face mais gastronómica e de caráter da Verdejo. É vibrante e cheio de nuances, pensado para quem valoriza autenticidade, textura e um perfil distinto sem perder a essência da sua origem. Produzido em Nava del Rey, no coração da denominação de origem Rueda, devolve à Verdejo o lugar à mesa ao longo de todo o ano, e não apenas no verão.

O terroir de Nava del Rey

Nava del Rey pertence à histórica Tierra del Vino. Aqui, as vinhas crescem entre 740 e 800 metros de altitude, enraizadas em solos pedregosos com base argilo-arenosa. Estes solos drenam bem, retendo humidade em profundidade, fator essencial numa zona com menos de 400 milímetros de precipitação anual. O clima continental extremo, com dias quentes e noites frescas, imprime tensão e equilíbrio às uvas, originando Verdejo expressiva e precisa.

Gastronómica e autêntica

MOFO Verdejo não é um branco fugaz. Com frescura e volume, adapta-se com facilidade a cozinhas diversas: de arrozes e peixes gordos a queijo de cabra, pratos picantes e comida asiática com um toque de picante. Também sabe bem a solo, para apreciar devagar e sem regras.

O espírito de liberdade

A alcunha The Free Soul não é por acaso. Com textura tensa, toque cremoso e caráter autêntico, este vinho faz jus ao nome, copo após copo. É um branco com profundidade e alma, feito para ser desfrutado em qualquer estação.

Adega
País
Espanha
Região
Castilla y León
Denominação de Origem
Rueda DO
Castas
Verdejo
Categoria
Vinho
Tipo
Branco
Certificações
Vegan (não certificado)
Formato - Colheita
  • 75cl - 2025
Teor alcoólico
13,5 %

MÉTODO DE PRODUÇÃO

MOFO Verdejo é feito a partir de 100 % Verdejo, proveniente do coração de Rueda. As vinhas, com idade média de 18 anos, estão plantadas em solos arenosos e pedregosos que imprimem frescura e intensidade aromática. A vindima faz-se à noite para preservar a acidez e evitar a oxidação. A fermentação decorre durante 19 dias em depósitos de inox, a temperatura controlada de 13 °C, assegurando precisão aromática e pureza de casta.

ESTÁGIO

O vinho estagia 4 meses sobre borras finas em inox, com 5 % do volume a estagiar o mesmo período em barricas de carvalho francês. Esta pequena fração de madeira não imprime notas evidentes de madeira, mas acrescenta redondez e um perfil gastronómico.

NOTA DE PROVA

MOFO Verdejo apresenta cor amarelo-palha pálido com reflexos esverdeados. Aromas de funcho, ervas e raspa de citrinos juntam-se a apontamentos de fruta de caroço. Na boca é fresco e vivo, com um amargor cítrico típico da Verdejo. O contacto com borras traz maciez e volume, enquanto a discreta componente de madeira afina a textura, tornando o vinho simultaneamente crocante e gastronómico.

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