MOFO Verdejo

Une âme libre de Rueda

MOFO Verdejo, surnommé « The Free Soul », a été créé pour montrer un visage gastronomique et de caractère du Verdejo. Il est vibrant et nuancé, pensé pour ceux qui privilégient l’authenticité, la texture et un profil affirmé sans perdre l’essence de son origine. Élaboré à Nava del Rey, au cœur de l’appellation Rueda, il remet le Verdejo au centre de la table toute l’année, pas seulement l’été.

Le terroir de Nava del Rey

Nava del Rey fait partie de l’historique Tierra del Vino. Ici, les vignes poussent entre 740 et 800 mètres d’altitude, enracinées dans des sols caillouteux à base argilo-sableuse. Ces sols drainent bien tout en retenant l’humidité en profondeur, un facteur essentiel dans une zone où il tombe moins de 400 millimètres de pluie par an. Le climat continental extrême, aux journées chaudes et aux nuits fraîches, forge tension et équilibre dans les raisins, pour un Verdejo expressif et précis.

Gastronomique et authentique

MOFO Verdejo n’est pas un blanc éphémère. Avec sa fraîcheur et son volume, il s’accorde aisément à des cuisines variées, des riz et poissons gras aux fromages de chèvre, plats épicés et cuisines asiatiques légèrement pimentées. Il se savoure aussi seul, lentement et sans codes.

L’esprit de liberté

Le surnom « The Free Soul » n’a rien d’un hasard. Avec sa texture ciselée, sa touche crémeuse et son caractère authentique, ce vin mérite son nom verre après verre. Un blanc avec de la profondeur et de l’âme, fait pour être apprécié en toute saison.