В Roa, географическом и символическом центре Ribera del Duero, Bodegas Hercal соединяет наследие с современным взглядом. Основанная братьями Касадо, винодельня отражает десятилетия преданности виноградарству и ясную цель создавать вина из Tempranillo с подлинным характером и глубиной, опираясь на биодинамические и ремесленные методы.
Семья Касадо поколениями возделывала виноградники, поставляя виноград крупным производителям. В 2005 году братья сделали решительный шаг: стали разливать собственные вина и говорить напрямую через свои виноградники. С тех пор Hercal соединяет традиционные ценности с тщательной работой в погребе и завоевала признание на внутреннем и международных рынках.
Имея 20 гектаров в Roa, Anguíx и Fuentecén, винодельческое хозяйство ведет каждый виноградник с предельным вниманием к деталям. Команда собирает весь виноград вручную, используя небольшие ящики по 15 кг, чтобы сберечь ягоду. В винном погребе применяют спонтанное брожение и минимальные дозы SO2. Французские и американские дубовые бочки обеспечивают выдержку, а аккуратный батонаж формирует текстуру и баланс.
Hercal воспринимает биодинамику как философию, а не как маркетинговый лозунг. Работая в ритме природы, команда сохраняет живые почвы и поддерживает долгосрочное экологическое равновесие. При этом вина остаются понятными. В них есть структура и глубина, характерные для Ribera del Duero, а также чистота и выразительность, благодаря которым Tempranillo столь универсален.
Каждая бутылка Bodegas Hercal несет послание о своем происхождении. Tempranillo становится проводником глинистых почв, высоты и сезонных контрастов. Соединяя биодинамическое виноградарство с точным ремеслом, винодельня создает вина, которые без компромиссов передают замысел, место и честность.
