Corvul

Síla starobylých vinic

Corvul je nezdolná duše Bodegas Hercal, víno zrozené z moudrosti vinic starších než sedmdesát let. Tyto keře Tempranillo, zakořeněné v jílovito-vápencových půdách v nadmořské výšce 800 metrů, vzdorují času a poskytují plody mimořádné intenzity. S výnosem pouhých 4 000 kilogramů na hektar hrozny koncentrují esenci Ribera del Duero, formovanou teplými dny a chladnými nocemi.

Píseň zemi

V Bodegas Hercal je každé víno dohodou s přírodou. Hrozny se sklízejí ručně v okamžiku dokonalé zralosti. Fermentace je polokarbonická, spontánní a bez umělých zásahů, probouzející vůně lesních bobulí a černého lékořice. Víno není filtrováno ani silně stabilizováno, což mu umožňuje dýchat autenticitou. Tento přístup s minimálním zásahem odráží udržitelné praktiky, které ctí jak půdu, tak její dědictví.

Tempranillo na vrcholu

V Corvulu dosahuje Tempranillo svého vrcholu. Víno zraje 20 měsíců ve francouzských dubových sudech, kde se ovoce prolíná s jemnými tóny toastu a koření. Na patře je vstup svalnatý, podpořený zralými tříslovinami a živou kyselinkou, která udržuje svěžest. Jeho krémová textura a dlouhý, vytrvalý závěr odhalují jak sílu, tak eleganci, čímž se stává měřítkem pro vinařství.

Ticho sklepa

Samotné vinařství stojí vedle středověké zdi ze 13. století, zatímco podzemní sklep z 19. století poskytuje dokonalé podmínky pro zrání. Každý sud je pečlivě vybrán, střežící tajemství procesu zakořeněného v trpělivosti a tradici. Od vinice po láhev je Corvul svědectvím oddanosti a vrcholem řemesla Bodegas Hercal.

Corvul není jen víno. Je to vlajková loď Bodegas Hercal, pocta starobylým vinicím, které byly svědky generací, a příběh hlubokých kořenů a neomezené ambice.