Corvul

A força das vinhas antigas

Corvul é a alma indómita da Bodegas Hercal, um vinho nascido da sabedoria de videiras com mais de setenta anos. Estas plantas de Tempranillo, enraizadas em solos argilo-calcários a 800 metros, resistem ao tempo e dão uvas de notável intensidade. Com apenas 4 000 quilogramas por hectare, o fruto concentra a essência de Ribera del Duero, moldada por dias quentes e noites frescas.

Um canto à terra

Na Bodegas Hercal, cada vinho é um pacto com a natureza. As uvas são colhidas à mão no momento de maturação ideal. A fermentação é semi-carbónica, espontânea e sem artifícios, despertando aromas de bagas silvestres e alcaçuz preto. Como o vinho não é filtrado nem sujeito a estabilizações agressivas, respira autenticidade. Esta abordagem de intervenção mínima reflete práticas sustentáveis que honram a terra e o seu legado.

Tempranillo no auge

Em Corvul, a Tempranillo atinge a sua expressão mais alta. O vinho repousa 20 meses em carvalho francês, onde a fruta se entrelaça com notas subtis tostadas e especiadas. A entrada em boca é musculada, sustentada por taninos maduros e uma acidez viva que preserva a frescura. A textura cremosa e o final longo e persistente revelam potência e elegância, afirmando-se como referência da adega.

O silêncio da cave

A adega ergue-se junto a uma muralha medieval do século XIII, enquanto uma cave subterrânea do século XIX oferece condições perfeitas para o estágio. Cada barrica é escolhida com rigor, guardando o segredo de um processo ancorado na paciência e na tradição. Da vinha à garrafa, Corvul é um testemunho de dedicação e o ponto alto do ofício da Bodegas Hercal.

Corvul não é apenas um vinho. É o ex-libris da Bodegas Hercal, uma homenagem às vinhas antigas que viram passar gerações e uma história de raízes profundas e ambição sem limites.