Corvul

오래된 포도나무의 힘

Corvul은 Bodegas Hercal를 상징하는 와인으로, 70년이 넘은 포도나무의 지혜에서 태어났습니다. 해발 800미터의 점토·석회질 토양에 뿌리내린 Tempranillo가 세월을 견디며 강렬한 과실을 맺습니다. 헥타르당 4,000킬로그램에 불과한 낮은 수확량 덕분에 따뜻한 낮과 서늘한 밤이 만들어낸 Ribera del Duero의 정수가 포도에 응축됩니다.

땅을 노래하다

Bodegas Hercal에서는 한 병 한 병이 자연과의 약속입니다. 포도는 완벽한 성숙 시점에 손수 수확합니다. 발효는 세미 카보닉 방식으로, 인공적 개입 없이 자발적으로 진행되어 야생 베리와 블랙 리코리스의 향을 깨웁니다. 과도한 여과나 안정화를 거치지 않아 진정성을 그대로 전합니다. 이러한 최소 간섭 철학은 토지와 유산을 존중하는 지속 가능한 실천을 반영합니다.

정점에 오른 Tempranillo

Corvul에서 Tempranillo는 최고조의 표현에 이릅니다. 와인은 프랑스 오크에서 20개월 머무르며, 과실에 미묘한 토스티와 스파이시 노트가 직조됩니다. 입 안 첫인상은 힘 있고, 성숙한 탄닌과 생동감 있는 산도가 신선함을 지탱합니다. 크리미한 질감과 길고 지속적인 피니시는 힘과 우아함을 함께 드러내며, 와이너리의 기준점이 됩니다.

고요한 셀러

와이너리는 13세기 중세 성벽과 맞닿아 있으며, 19세기 지하 셀러는 숙성에 이상적인 환경을 제공합니다. 엄선된 각 배럴이 인내와 전통에 뿌리내린 과정을 지켜냅니다. 포도원에서 병입까지, Corvul은 헌신의 증거이자 Bodegas Hercal 장인의 기술이 도달한 정상입니다.

Corvul은 단순한 와인이 아닙니다. Bodegas Hercal의 대표 와인으로, 세대를 거쳐온 오래된 포도나무에 바치는 경의이며, 깊은 뿌리와 한없는 포부를 담은 이야기입니다.