Corvul

La fuerza de las cepas viejas

Corvul es el alma indómita de Bodegas Hercal, un vino nacido de la sabiduría de cepas con más de setenta años. Estas plantas de Tempranillo, arraigadas en suelos arcillo-calcáreos a 800 metros, resisten el paso del tiempo y entregan una fruta de notable intensidad. Con apenas 4.000 kilogramos por hectárea, la uva concentra la esencia de Ribera del Duero, moldeada por días cálidos y noches frescas.

Un canto a la tierra

En Bodegas Hercal, cada vino es un pacto con la naturaleza. La uva se vendimia a mano en su momento de madurez perfecta. La fermentación es semicarbónica, espontánea y sin artificios, despertando aromas de frutos del bosque y regaliz negro. Como el vino no se filtra ni se estabiliza en exceso, respira autenticidad. Esta apuesta de intervención mínima refleja prácticas sostenibles que honran la tierra y su legado.

Tempranillo en su cénit

En Corvul, el Tempranillo alcanza su máxima expresión. El vino reposa 20 meses en roble francés, donde la fruta se entrelaza con sutiles notas tostadas y especiadas. La entrada en boca es musculosa, sostenida por taninos maduros y una acidez viva que mantiene la frescura. Su textura cremosa y su final largo y persistente conjugan potencia y elegancia, convirtiéndolo en un referente de la bodega.

El silencio de la bodega

La bodega se alza junto a una muralla medieval del siglo XIII, mientras que una cueva subterránea del XIX ofrece condiciones idóneas para la maduración. Cada barrica se selecciona con cuidado, custodiando el secreto de un proceso arraigado en la paciencia y la tradición. Del viñedo a la botella, Corvul es testimonio de dedicación y la cumbre del saber hacer de Bodegas Hercal.

Corvul no es solo un vino. Es el buque insignia de Bodegas Hercal, un homenaje a las cepas viejas que han sido testigo de generaciones y una historia de raíces profundas y ambición sin límites.