Corvul

Die Kraft uralter Reben

Corvul ist die unbezwingbare Seele von Bodegas Hercal, ein Wein, der aus der Weisheit über siebzig Jahre alter Reben geboren wurde. Diese Tempranillo-Pflanzen, die in ton-kalkhaltigen Böden auf 800 Metern wurzeln, trotzen dem Lauf der Zeit und liefern Früchte von bemerkenswerter Intensität. Mit nur 4.000 Kilogramm pro Hektar konzentrieren die Trauben die Essenz der Ribera del Duero, geformt von warmen Tagen und kühlen Nächten.

Ein Lied an das Land

Bei Bodegas Hercal ist jeder Wein ein Pakt mit der Natur. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie ihre perfekte Reife erreicht haben. Die Gärung erfolgt halb-kohlenstoffhaltig, spontan und ohne Künstlichkeiten, wodurch Aromen von Waldbeeren und schwarzem Lakritz geweckt werden. Da der Wein weder gefiltert noch stark stabilisiert wird, atmet er Authentizität. Dieser minimalistische Ansatz spiegelt nachhaltige Praktiken wider, die sowohl das Land als auch sein Erbe ehren.

Tempranillo in seiner höchsten Form

In Corvul erreicht der Tempranillo seinen höchsten Ausdruck. Der Wein ruht 20 Monate in französischer Eiche, wo sich Frucht mit subtilen Röstaromen und würzigen Noten verbindet. Der Auftakt am Gaumen ist kraftvoll, unterstützt von reifen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die Frische bewahrt. Seine cremige Textur und der lange, anhaltende Abgang offenbaren sowohl Kraft als auch Eleganz und machen ihn zu einem Maßstab für die Kellerei.

Die Stille des Kellers

Die Kellerei selbst steht neben einer mittelalterlichen Mauer aus dem 13. Jahrhundert, während ein unterirdischer Keller aus dem 19. Jahrhundert perfekte Bedingungen für die Reifung bietet. Jedes Fass wird sorgfältig ausgewählt und bewahrt das Geheimnis eines Prozesses, der in Geduld und Tradition verwurzelt ist. Vom Weinberg bis zur Flasche ist Corvul ein Zeugnis der Hingabe und der Höhepunkt des Handwerks von Bodegas Hercal.

Corvul ist nicht nur ein Wein. Er ist das Aushängeschild von Bodegas Hercal, eine Hommage an die alten Reben, die Generationen erlebt haben, und eine Geschichte von tiefen Wurzeln und grenzenlosem Ehrgeiz.