Terra Ferma Negre

Terra Ferma Negre vtěluje ducha Costers del Segre, apelace formované kontinentálním klimatem a pestrou geologií. V L’Albagés rostou vinice v nadmořské výšce 420 až 500 metrů. Mělké vápenaté půdy s vrstvami jílu a pískovce révu zkoušejí a přirozeně omezují výnos. Hrozny proto vykazují jak koncentraci, tak svěžest, dvě vlastnosti, které definují toto červené víno.

Kupáž spojuje Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon a Syrah. Garnacha přináší ovocnost a teplo. Cabernet dodává páteř, třísloviny a strukturu. Syrah přispívá hloubkou, barvou a jemnou kořenitostí. Kvašení v nerezu uchovává čistotu projevu a svěžest. Šetrná macerace a přirozená stabilizace udržují rovnováhu a autentičnost. Tento přístup dává vínu styl, který je silný, a přitom přívětivý.

Ve vůni je Terra Ferma Negre expresivní, se zralým ovocem, nasládlým kořením a lehkým dotekem mineralility. V chuti je hebké a zároveň strukturované, s osvěžující tenzí, která udržuje živost. Díky vyváženosti se víno snadno začlení do gastronomie. Hodí se k pečeným masům, tradičním katalánským dušeným pokrmům, vyzrálým sýrům i grilované zelenině. Terra Ferma Negre nakonec není jen červené víno. Je to portrét L’Albagés a Costers del Segre, lahvovaný s autentičností a respektem k místu.