Surrealista Negre

Surrealista Negre zachycuje podstatu Alt Empordà, kraje, kde se potkává středomořské klima, břidlicové půdy a vítr Tramuntana. Kupáž spojuje Lledoner Negre (empordánský název pro Garnacha Negra) se Syrahem, Cabernet Sauvignon a Cariñena, takže víno působí zároveň středomořsky i kosmopolitně. Každý hrozen má svůj hlas: Garnacha přináší ovoce a teplo, Syrah kořenitost, Cabernet stavbu a Cariñena svěží, minerální hranu.

Filozofií řady Surrealista jsou minimální zásahy, aby mohla promlouvat samotná vinice. Každá odrůda kvasí odděleně při řízené teplotě, což zaručuje čistotu aromatiky. Po šetrné extrakci a jablečno‑mléčném kvašení víno odpočívá více než 18 měsíců v lahvi. Tento pomalý vývoj zjemňuje třísloviny, propojí chutě a přináší harmonii. Výsledkem je červené víno, které spojuje hloubku s elegancí, vytvořené s přesností a respektem k hroznům.

Název Surrealista odkazuje na kulturní odkaz Empordà, regionu, který inspiroval Salvadora Dalího a surrealistické hnutí. Stejně jako umění zpochybňovalo vnímání reality, toto víno nově pojímá tradiční červené víno Empordà s důrazem na svěžest a rovnováhu. Vůně zralého ovoce a středomořských bylin je pevně spojena s krajinou, zatímco minerální závěr připomíná břidlicové půdy. Gastronomicky je všestranné: ideální ke pečenému kuřeti, kachně se švestkami, grilované zelenině nebo podzimním dušeným pokrmům. S produkcí 4 000 lahví je Surrealista Negre řemeslné víno, které odráží charakter místní země a tvůrčího ducha.