MOFO Roble

Un Enfant Sauvage de Toro

MOFO Roble, surnommé L'Enfant Sauvage, rend hommage à l'énergie indomptée du Tinta de Toro. Issu de vignes âgées de 25 à 40 ans, il capture l'esprit brut de Toro et l'embouteille avec attitude et authenticité.

La Beauté Rugueuse de Toro

La région de Toro, dans la province de Zamora, est l'un des terroirs les plus extrêmes d'Espagne. Les vignobles s'étendent entre 620 et 750 mètres d'altitude, enracinés dans des sols sablonneux et argileux souvent parsemés de galets. Le climat continental est impitoyable, avec des étés brûlants, des hivers glacials et de rares précipitations. Ces conditions obligent les vignes à plonger profondément et à lutter pour survivre, produisant des raisins d'une concentration remarquable, à la peau épaisse et aux tanins puissants.

Vibrant et Intransigeant

MOFO Roble ne fait pas dans la demi-mesure. Le fruit est audacieux et mûr, mais le vin offre aussi une fraîcheur minérale, des notes toastées subtiles et un équilibre qui le rend gastronomique. Entre six et huit mois en fûts de chêne, principalement français avec une touche d'américain, affinent sa structure sans masquer son caractère. Le résultat est un rouge musclé et direct, mais équilibré et polyvalent.

Un Vin Sans Règles

L'Enfant Sauvage n'est pas un surnom choisi au hasard. Ce vin a mérité son nom verre après verre. Il est puissant, jeune et intrépide. Il s'accorde magnifiquement avec des viandes grillées, des ragoûts épicés, de la charcuterie affinée ou des plats fumés. En même temps, il possède une énergie sauvage qui invite à le déguster seul, sans règles, simplement pour le plaisir de la liberté.