La Germana

La Germana は、Celler Pascona の若々しく自由なアイデンティティを映す、Montsant の個性派の白ワインです。ひと口目からどこか温かく親しみやすく、カタルーニャ語で「姉妹」を意味する名のとおりの表情を見せます。気負いを排し、誠実さとフレッシュさ、明快な表現に軸足を置いた Montsant の白ワインです。

ブレンドは Garnacha Blanca 60%、Macabeo 35%、Muscat Blanc à Petits Grains 5%。粘土分の多い土壌で育ち、豊かな果実味と自然な骨格を備えます。そのため、ボディと輪郭がしっかり感じられます。同時に、Montsant の中でも冷涼なサブゾーンのひとつである Falset の気候が成熟をゆっくり進め、鮮やかな酸と緻密なアロマを保ちます。

多くのスペインの白ワインと異なり、La Germana は自発的なマロラクティック発酵を行います。この選択が質感と個性を形作ります。角を和らげ、口中に厚みを与えますが、フレッシュさとバランスは維持されます。結果として、シルキーな口当たりでありながら、張りと明瞭さを保ちます。フレッシュさとまろやかさの均衡が、Montsant の白ワインの中での差別化要素になっています。

ワイナリーは樽を一切用いません。ゆえに、ブドウ品種とテロワールのピュアな表現がそのまま現れます。この白ワインは Montsant の魚介、米料理、地中海野菜、さらにはアジア料理とも相性良好です。明るさと奥行きの両立により、単体でも堂々と楽しめます。

La Germana は、Montsant の涼やかな側面を精緻かつ真摯に捉えています。丁寧に仕立てた Montsant の白ワインが、樽や過度な介入に頼らず、骨格、酸、親しみやすさを両立できることを示します。魅力はバランスと自然な表情にあり、即時性と食中での万能性を兼ね備えます。フレッシュさ、産地、飲み心地を重視する現代的なリストにも適合します。