La Germana

La Germana ist ein eigenständiger Weißwein aus Montsant, der die jugendliche, freie Identität von Celler Pascona widerspiegelt. Schon vom ersten Schluck an vermittelt er Wärme und Vertrautheit, ganz wie sein Name, der auf Katalanisch „die Schwester“ bedeutet. Ein Weißwein aus Montsant ohne Allüren, der auf Ehrlichkeit, Frische und Klarheit im Ausdruck setzt.

Das Team cuvetiert 60 % Garnacha Blanca, 35 % Macabeo und 5 % Muscat Blanc à Petits Grains. Die Rebsorten wachsen auf tonreichen Böden, die Fruchtintensität und natürliche Struktur mitgeben. Entsprechend zeigt der Wein sowohl Fülle als auch Präzision. Zugleich ermöglicht das kühlere Klima von Falset, einer der frischesten Teilzonen in Montsant, eine langsame Reife. So bewahren die Trauben eine lebendige Säure und aromatische Präzision.

Anders als viele spanische Weißweine durchläuft La Germana eine spontane malolaktische Gärung. Das prägt Textur und Persönlichkeit. Der Prozess glättet die Kanten und gibt dem Gaumen mehr Volumen. Die Frische und Balance bleiben erhalten. So entsteht ein seidiges Mundgefühl bei gleichbleibender Spannung und Klarheit. Dieses Gleichgewicht aus Frische und Rundheit hebt ihn innerhalb der Weißweine aus Montsant hervor.

Das Weingut verzichtet vollständig auf Holz. So bleibt der Wein ein unverfälschter Ausdruck seiner Rebsorten und seines Terroirs. Dieser Weißwein aus Montsant passt ganz selbstverständlich zu Fisch, Reisgerichten, mediterranem Gemüse und sogar zur asiatischen Küche. Zudem steht seine Kombination aus Strahlkraft und Tiefe auch solo souverän.

La Germana zeigt die frischere Seite von Montsant mit Präzision und Authentizität. Er demonstriert, wie ein sorgfältig vinifizierter Weißwein aus Montsant Struktur, Säure und Zugänglichkeit vereint, ohne Holz oder übermäßige Eingriffe. Seine Stärke liegt in Balance und natürlichem Ausdruck, mit sofortigem Trinkfluss und gastronomischer Vielseitigkeit. Er passt zudem auf moderne Karten, die Frische, Herkunft und Trinkigkeit schätzen.