3 Pueblos Verdejo

3 Pueblos Verdejo는 스페인에서 이 품종으로 가장 상징적인 지역인 Rueda의 정수를 담고 있습니다. 20여 년 이상 된 포도나무는 해발 800미터가 넘는 고지에서 자라며, 뜨거운 한낮과 서늘한 밤의 큰 일교차가 산도를 지켜 주고 향의 복합도를 키웁니다. 모래질과 석회질 토양은 신선함과 구조감의 균형을 이루어 Verdejo 고유의 개성을 분명하게 드러냅니다.

“3 Pueblos”라는 이름은 세 마을의 재배자들이 한 철학 아래 모여, 자생 품종을 유기 포도재배와 세심한 양조로 존중하자는 프로젝트의 기원을 기립니다. 이는 공동체의 힘, 그리고 토지와의 조화 속에서 품질이 함께 만들어진다는 생각을 상징합니다.

셀러에서는 과정 전반이 섬세하고 정밀합니다. 포도는 완숙기에 수확한 뒤 발효 전 냉각해 향의 잠재력을 최대한 보존합니다. 13°C의 엄격한 온도 관리로 발효하여 과실과 허브의 생생한 표정을 유지합니다. 발효 후에는 미세 찌꺼기 위에서 숙성하며 질감과 여운이 자연스럽게 풍부해집니다. 전통을 존중하면서도 표현이 맑고 현대적인 와인을 지향합니다.

Rueda Verdejo는 경쾌한 신선함과 미묘한 쌉싸름함으로 알려져 있으며, 이 큐베는 그 두 가지를 정교하게 포착합니다. 아페리티프용에 그치지 않고 신선한 해산물과 조개류는 물론, 긴 식사 자리에서도 생동감으로 입맛을 깨우는 높은 음식 궁합을 보여줍니다. 3 Pueblos Verdejo는 단순한 화이트 와인을 넘어, 한 지역의 목소리이자 사람들의 공동 작업, 그리고 스페인을 대표하는 품종 중 하나를 또렷이 드러내는 표현입니다.