3 Pueblos Verdejo

3 Pueblos Verdejo encarna a essência de Rueda, a região mais emblemática de Espanha para esta casta. As vinhas, com mais de duas décadas, prosperam acima dos 800 metros de altitude, onde os dias quentes de verão contrastam com noites frescas. Esta variação térmica preserva a acidez e favorece a complexidade aromática. Os solos arenosos e calcários oferecem o equilíbrio certo entre frescura e estrutura, conferindo à uva Verdejo a sua personalidade distintiva.

O nome “3 Pueblos” presta homenagem à origem do projeto, que une viticultores de três aldeias sob a mesma filosofia: honrar as castas autóctones através da viticultura biológica e de uma vinificação cuidada. Representa a força da comunidade e a ideia de que a qualidade se constrói coletivamente, em harmonia com a terra.

Na adega, o processo é delicado e preciso. As uvas são colhidas no ponto ideal, depois arrefecidas antes da fermentação para preservar o máximo potencial aromático. Fermentar a 13 ºC, em controlo, mantém a expressão viva de fruta e ervas. Após a fermentação, o vinho repousa sobre borras finas, que enriquecem naturalmente a textura e o comprimento. O resultado é um vinho que respeita a tradição e fala com clareza e modernidade.

Rueda Verdejo é conhecida pela frescura viva e pelo toque amargo subtil, e este lote capta ambos com precisão. Não é apenas um vinho de aperitivo, é também versátil à mesa, do marisco e bivalves frescos a refeições longas, onde a sua vibração desperta o palato. 3 Pueblos Verdejo é mais do que um vinho branco, é a voz de uma região, o trabalho coletivo das suas gentes e uma expressão clara de uma das castas mais icónicas de Espanha.