3 Pueblos Verdejo

3 Pueblos Verdejo belichaamt de essentie van Rueda, de meest emblematische regio van Spanje voor deze druif. De wijngaarden, meer dan twintig jaar oud, gedijen op meer dan 800 meter boven zeeniveau, waar hete zomerdagen afwisselen met koele nachten. Deze thermische variatie behoudt de zuurgraad en bevordert de aromatische complexiteit. De zanderige en kalkrijke bodems bieden de perfecte balans tussen frisheid en structuur, waardoor de Verdejo-druif zijn kenmerkende persoonlijkheid krijgt.

De naam “3 Pueblos” eert de oorsprong van het project, dat telers uit drie verschillende dorpen verenigt onder dezelfde filosofie: het eren van inheemse variëteiten door middel van biologische wijnbouw en zorgvuldige wijnbereiding. Het vertegenwoordigt de kracht van de gemeenschap en het idee dat kwaliteit collectief wordt opgebouwd, in harmonie met het land.

In de kelder is het proces zacht en nauwkeurig. Druiven worden op hun hoogtepunt geoogst en vervolgens gekoeld voor de fermentatie om het maximale aromatische potentieel te behouden. Fermenteren bij een gecontroleerde 13°C behoudt de levendige expressie van fruit en kruiden. Na de fermentatie rust de wijn op zijn fijne droesem, wat de textuur en lengte op natuurlijke wijze verrijkt. Het resultaat is een wijn die traditie respecteert maar ook met helderheid en moderniteit spreekt.

Rueda Verdejo staat bekend om zijn levendige frisheid en subtiele bittere toets, en deze cuvée vangt beide met precisie. Het is niet alleen een aperitiefwijn maar ook veelzijdig met eten, van verse zeevruchten en schelpdieren tot lange maaltijden waar zijn levendigheid het gehemelte wakker maakt. 3 Pueblos Verdejo is meer dan een witte wijn, het is de stem van een regio, het collectieve werk van zijn mensen en een duidelijke expressie van een van Spanje's meest iconische variëteiten.