3 Pueblos Tinto Fino

3 Pueblos Tinto Fino is een eerbetoon aan Ribera del Duero, een van Spanje's meest iconische wijnregio's. Het komt van hooggelegen wijngaarden in Burgos, waar Tinta Fina, de lokale naam voor Tempranillo, gedijt tussen 800 en 1.000 meter boven zeeniveau. Deze hoogte creëert een uniek klimaat: warme dagen bevorderen rijpheid en koele nachten behouden de zuurgraad, wat resulteert in wijnen met balans en levensduur.

De wijngaarden strekken zich uit over drie historische dorpen: Fuentelcésped, San Juan del Monte en Peñaranda de Duero. Elk dorp voegt een onderscheidende nuance toe aan de uiteindelijke blend. Kalkrijke bodems zorgen voor stevigheid en mineraliteit, terwijl zandige percelen finesse en aromatische lift bijdragen. Wijnstokken van 10 tot 30 jaar leveren geconcentreerde druiven die nog steeds energie behouden, ideaal om de essentie van Ribera del Duero uit te drukken.

Het wijnmaakproces is nauwkeurig en respectvol. Druiven worden ontsteeld en langzaam gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met dagelijkse overpompen voor een delicate extractie. Malolactische fermentatie vindt plaats op de droesem, wat rondheid en complexiteit toevoegt. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij subtiele geroosterde en rokerige tonen naadloos integreren met het fruit. Na rust in de fles komt hij gepolijst en elegant tevoorschijn.

3 Pueblos Tinto Fino belichaamt het karakter van Ribera del Duero. Het is krachtig maar verfijnd, fruitig maar mineraal, traditioneel maar toegankelijk. De naam weerspiegelt de geest van samenwerking tussen drie dorpen verenigd in één filosofie. Het past prachtig bij geroosterd lam, varkensvlees of een breed scala aan tapas, waardoor het een veelzijdige en authentieke metgezel is voor de gastronomie.