Molt Picapoll Blanc

Een ode aan Picapoll Blanc in Pla de Bages

Molt Picapoll, van het wijndomein Més Que Paraules, viert de inheemse Picapoll Blanc, geteeld in het hart van Canet de Fals in Fonollosa, binnen de D.O. Pla de Bages. De naam, Catalaans voor “veel Picapoll”, weerspiegelt hoeveel persoonlijkheid deze druif toont in haar ideale terroir. De wijngaarden liggen op klei-kalkbodems met afgeronde keien, op circa 500 meter hoogte, omringd door mediterrane vegetatie en een lange wijntraditie.

Een klimaat dat de druif vormt

De regio krijgt jaarlijks 500 tot 600 mm neerslag, vooral in de lente en de herfst. De zomers zijn echter warm en droog, wat de stokken uitdaagt. Picapoll heeft zich hier perfect aan aangepast. Dankzij zijn diepe worteling kan hij vocht uit de kalklagen halen en droogte en hitte weerstaan. Het resultaat zijn druiven met levendige zuren, een gematigd alcoholgehalte en een natuurlijke balans tussen frisheid en body.

Duurzame wijnbouwfilosofie

Het wijndomein hanteert Geïntegreerde Productie en heeft een vegan certificering, met duurzaamheid als rode draad. Daarnaast vindt de oogst in twee fasen plaats. De eerste is vroeg, om frisheid en zuren te vangen, de tweede later, voor vollere rijpheid en een rondere stijl. Deze werkwijze stelt de wijnmaker in staat een gebalanceerde wijn te maken met zowel spanning als gulheid.

Een ambachtelijke toets in de wijnkelder

De rijping gebeurt voor gelijke delen in kleiamforen en roestvrijstalen tanks. De amforen zorgen voor een zachte micro-oxidatie en benadrukken het minerale karakter, terwijl roestvrij staal het zuivere, frisse profiel van de druif bewaart. Elke van de 1.700 geproduceerde flessen getuigt van de toewijding van het wijndomein aan authenticiteit. Licht en elegant, maar met karakter, Molt Picapoll vangt de essentie van Pla de Bages en nodigt wijnliefhebbers uit om een eigenzinnige en levendige expressie van dit inheemse ras te ontdekken.