Surrealista Negre

Surrealista Negre vangt de essentie van Alt Empordà, waar mediterraan klimaat, leisteenbodems en de Tramuntana samenkomen. De assemblage brengt Lledoner Negre (de Empordà-benaming voor Garnacha Negra) samen met Syrah, Cabernet Sauvignon en Cariñena, voor een wijn met zowel mediterrane als kosmopolitische signatuur. Elke druif draagt zijn deel bij: Garnacha voor fruit en warmte, Syrah voor kruidigheid, Cabernet voor structuur en Cariñena voor een frisse, minerale toets.

De filosofie van Surrealista is minimale interventie, zodat de wijngaard zelf spreekt. Elke variëteit vergist afzonderlijk bij gecontroleerde temperatuur voor zuivere aroma’s. Na een zachte extractie en de melkzuurgisting rust de wijn meer dan 18 maanden op fles. Deze langzame evolutie verzacht de tannines, integreert de smaken en brengt harmonie. Het resultaat is een rode wijn met diepte en elegantie, zorgvuldig gemaakt met respect voor het fruit.

De naam Surrealista verwijst naar het culturele erfgoed van Empordà, de streek die Salvador Dalí en het surrealisme inspireerde. Zoals kunst het beeld van de werkelijkheid uitdaagde, geeft deze wijn de traditionele rode wijn van Empordà een frisse, evenwichtige invulling. Aroma’s van rijp fruit en mediterrane kruiden verankeren hem in het landschap, terwijl de minerale afdronk herinnert aan de leisteenbodems. Aan tafel breed inzetbaar: ideaal bij geroosterde kip, eend met pruimen, gegrilde groenten of stoofpotten in de herfst. Met 4.000 flessen is Surrealista Negre een ambachtelijke wijn die het karakter en de creatieve geest van het land weerspiegelt.