Proyectos Sin Etiquetas stworzyło Karma de Drac na surowych wzgórzach Montsant. To coś więcej niż wino — to wyraz filozofii łączącej ziemię, ludzi i czas. Zespół wierzy, że autentyczność rodzi się wtedy, gdy winnica i naturalne cykle wyznaczają proces, a nie gdy narzuca się formuły.
Winnice stosują metody ekologiczne i biodynamiczne, zgodne z rytmem pór roku i oparte na szacunku do ziemi. Ta filozofia wykracza poza technikę. Wyraża przekonanie, że zasiew zawsze przesądza o plonie. W piwnicy rodzime drożdże prowadzą powolne fermentacje z użyciem całych kiści. Zespół pracuje w niskich temperaturach przez dłuższy czas. Do dojrzewania podchodzą z cierpliwością, wybierając ostrożne zlewanie znad osadu i lekką filtrację zamiast dodatków. Co istotne, nie dodają siarczynów, by wina mogły bezpośrednio wyrażać Montsant.
Karma de Drac i Montsant są nierozerwalne. Ten region łączy śródziemnomorskie ciepło i górską świeżość. Jego kamieniste gleby stawiają krzewom wyzwania i wynagradzają je charakterem. W efekcie wina łączą moc i finezję. Unikając zbędnej interwencji, zespół gwarantuje, że każda butelka odzwierciedla autentyczną tożsamość wina z Montsant.
Karma de Drac nie podąża za komercyjną formułą. Zamiast tego wyraża system wartości. To wino oddaje siłę płynącą z uczciwej pracy z naturą. Co więcej, oferuje rytuał — sposób łączenia się z winnicą, z tradycją i z niewidzialnymi siłami kształtującymi każde winobranie.
Dzięki Karma de Drac, Proyectos Sin Etiquetas pokazuje, że wino z Montsant może być zarazem naturalne i głębokie. Projekt pozostaje zakorzeniony w miejscu, a jednocześnie otwarty na wyobraźnię. Ostatecznie przypomina, że autentyczności się nie wymyśla. To coś, co się odsłania.
