Proyectos Sin Etiquetas создали Karma de Drac на суровых холмах Montsant. Это больше, чем вино: оно выражает философию, связывающую землю, людей и время. Команда убеждена, что подлинность рождается там, где процессом управляют виноградник и природные циклы, а не навязанные формулы.
Виноградники ведутся по органическим и биодинамическим принципам, в ритме сезонов и с уважением к земле. Эта философия шире техники. Она отражает уверенность в том, что посеянное всегда определяет урожай. В винном погребе медленное брожение на диких дрожжах идет с использованием цельных гроздей. Команда работает при низких температурах в течение длительного времени. К выдержке подходят терпеливо: предпочитают аккуратные переливки с осадка и легкую фильтрацию вместо добавок. Принципиально не добавляют сульфиты, позволяя винам напрямую говорить о Montsant.
Karma de Drac и Montsant неразделимы. Здесь сочетаются средиземноморское тепло и горская свежесть. Каменистые почвы испытывают лозы и вознаграждают их характером. Поэтому вина сохраняют и силу, и изящество. Избегая лишних вмешательств, команда обеспечивает, чтобы каждая бутылка отражала подлинную идентичность вина Montsant.
Karma de Drac не следует коммерческим рецептам. Это декларация ценностей. Вино проводит силу, которая рождается из честной работы с природой. Кроме того, оно предлагает ритуал — способ соединиться с виноградником, с традицией и с невидимыми силами, формирующими каждый урожай.
Через Karma de Drac Proyectos Sin Etiquetas показывает, что вино Montsant может быть и естественным, и глубоким. Проект прочно укоренен в месте и при этом открыт воображению. В конечном счете он напоминает: подлинность не придумывают, ее раскрывают.
