Lo Petitó

Lo Petitó spojuje bezprostřednost a osobitost ve stejném dílu. Název v katalánštině znamená „ten malý“ a vystihuje přístupnou, sympatickou povahu tohoto vína i jeho mladistvou energii. Pochází z vinic na jílovitých půdách, terroir známého tím, že vínu propůjčuje stavbu a sametový pocit v ústech. Tato základna spolu s teplým, a přitom vyváženým klimatem Montsant umožňuje hroznům dozrávat do plné zralosti, aniž by ztrácely svěžest.
Samotná kupáž je promyšlená kompozice: Syrah přináší tělo a temné ovocné tóny, Merlot hebkost a hladký střed patra a Garnacha Negra středomořský šarm s jiskrou červeného ovoce. Každá odrůda se zpracovává s péčí, kvasí odděleně a spojuje se až poté, co si rozvine vlastní charakter.
Ačkoli se Lo Petitó pije lehce, zjednodušené rozhodně není. Za jeho vlídnou vůní a šťavnatou chutí stojí um vinařství pevně spjatého se svou krajinou. Jílovité půdy pozemků vinařství Pascona, obohacené lety uváženého hospodaření, dávají vínu koncentraci bez tíže. Výsledkem je víno, které je zároveň ukotvené a plné života.
Svěží a intenzivní profil z něj dělá ideální doprovod k lehčím jídlům, jako je grilovaná zelenina, těstoviny či měkké sýry, a zazáří i samotné jako uvolněný večerní společník. Lo Petitó odráží ducha Celler Pascona: autentické, velkorysé a stvořené ke sdílení. V každé skleničce nese příběh svého původu v Montsant, kde se potkává tradice s lehkou hravostí.