Surrealista Rosat

Surrealista RosatはAlt Empordàに生まれました。スレート土壌と地中海の風がブドウの個性を形づくります。Lledoner Negre（Garnacha Negra）とLledoner Roig（Garnacha Roja）という土着の2品種を組み合わせ、地域ならではのフレッシュさと繊細さを表現。短時間のスキンコンタクトと穏やかな圧搾により、地中海の上質なロゼを想起させる、ほとんどエーテルのように淡い色合いが生まれます。

仕込みは一貫して果実を尊重。低温マセレーションで香りと色調を必要最小限に抽出し、その後のごく低温発酵で赤系果実と柑橘のピュアでシャープな表情を保ちます。きめ細かな澱上で2カ月間の熟成とバトナージュによりテクスチャーが豊かになり、フレッシュさを損なうことなくフィネスを付与。繊細さ、ふくらみ、ミネラルの張りが均衡します。

Surrealistaという名は、サルバドール・ダリとシュルレアリスムを生んだ地、Empordàの芸術的精神をこのロゼワインに結びつけています。芸術が光を感情へと変えるように、このワインはGarnachaを、エレガンス、純度、そして現代的なスタイルを備えたロゼワインへと昇華させます。繊細な骨格と躍動感のあるフィニッシュを持つSurrealista Rosatは、軽やかなタパス、果物をあしらった夏のサラダ、魚介の米料理、さらには寿司にも寄り添う多用途なパートナーです。生産はわずか2,000本。地中海の繊細さを最良の形で体現する、手仕事の少量生産ロゼワインです。