La Mare

La Mare é uma Garnacha Negra distintiva de Montsant, produzida em quantidades muito limitadas para refletir precisão, origem e identidade. O nome significa “a mãe” em catalão e, por isso, simboliza continuidade, proteção e base. Desde o primeiro contacto, esta Garnacha Negra de Montsant mostra profundidade e equilíbrio, mantendo uma ligação nítida ao seu terroir.

As vinhas selecionadas beneficiam do clima mediterrânico de Montsant. Dias quentes promovem maturação plena, enquanto noites mais frescas preservam a acidez. Assim, as uvas atingem maturação fenólica sem perder frescura. A equipa vindima inteiramente à mão e seleciona cuidadosamente cada cacho na vinha. Como a produção é intencionalmente pequena, os enólogos acompanham de perto cada etapa e afinam as decisões com precisão.

Na adega, a equipa fermenta as uvas em condições controladas para preservar a clareza varietal. A extração é gerida com cuidado para manter a estrutura sem excesso de peso. Evita-se intervenção desnecessária, deixando a Garnacha Negra expressar o seu caráter com transparência. Assim, o vinho ganha definição aromática e refinamento de textura.

No aroma, bagas vermelhas maduras conjugam-se com discretas notas florais e especiaria delicada. Um fundo mineral discreto reflete os solos de Montsant. Na boca, o vinho apresenta concentração, mantendo-se contido. Taninos finos dão estrutura, enquanto a acidez integrada sustenta o equilíbrio e o comprimento. O final desdobra-se gradualmente, oferecendo persistência e harmonia mais do que potência.

Ao focar-se exclusivamente na Garnacha Negra de Montsant, La Mare exprime autenticidade e contenção. Capta maturidade sem peso e intensidade sem exagero. Em última análise, esta Garnacha Negra de Montsant é uma interpretação precisa e deliberada da casta autóctone de Montsant.