Maria Ganxa

María Ganxa é mais do que um vinho; é uma figura mítica do imaginário popular de Falset. Nas histórias locais, passadas de geração em geração, a bruxa María Ganxa vivia em poços ou lagoas e surgia para levar as crianças malcomportadas. Esta lenda sombria foi aqui ressignificada como símbolo de liberdade, frescura e autenticidade.
O nome não é por acaso. “Ganxa” vem do catalão enganxar, que significa “agarrar”, e é exatamente isso que este vinho faz. Ao prová-lo, captura-te. Não só pelo seu caráter vibrante e expressão aromática, mas também pela honestidade com que é feito.
Cariñena é uma casta conhecida pela potência e pelos taninos firmes, muitas vezes a pedir tempo em madeira ou em garrafa para amaciar. Celler Pascona segue outra via com María Ganxa, mostrando a variedade no seu registo mais fresco e direto. O resultado é um tinto jovem que sabe a lufada de ar fresco numa denominação de origem de clima quente. A acidez vincada, o perfil floral e frutado e a textura fluida aproximam-no, de forma surpreendente, do que poderíamos considerar um vinho de clima fresco.
O mais notável é que esta frescura não vem de vinhas jovens, mas de vinhas velhas em vaso, com mais de seis décadas. Com raízes profundas que traduzem o território com complexidade e autenticidade, ainda assim entregam um vinho cheio de leveza e energia.
O rótulo diz tudo: uma figura feminina sem roupa, sem adornos, sem maquilhagem. Retrata o vinho tal como é. Sem madeira, sem disfarces, apenas Cariñena na sua forma mais pura, fresca e liberta. María Ganxa é ideal para quem procura tintos com energia e transparência, a ligar muito bem com arrozes, charcutaria, carnes grelhadas ou simplesmente para desfrutar quando não apetece nada escondido. Tal como o nome, deixa uma impressão duradoura.