Molt Picapoll

Дань сорту Picapoll Blanc в Pla de Bages

Molt Picapoll из винодельни Més Que Paraules — это прославление автохтонного Picapoll Blanc, выращенного в самом сердце Canet de Fals в Fonollosa, в пределах D.O. Pla de Bages. Его название, означающее по-каталонски «много Picapoll», отражает богатство характера, которое этот сорт раскрывает в идеальном терруаре. Виноградники лежат на глинисто-известковых почвах с округлой галькой, на высоте около 500 метров, в окружении средиземноморской растительности и давних винодельческих традиций.

Климат, который формирует виноград

Ежегодно регион получает от 500 до 600 мм осадков, в основном весной и осенью. Однако лето теплое и сухое, что становится испытанием для лоз. Picapoll прекрасно адаптировался к этим условиям. Благодаря глубоким корням он берет влагу из известняковых горизонтов и выдерживает засуху и жару. В результате получается виноград с живой кислотностью, умеренным алкоголем и естественным балансом свежести и тела.

Устойчивая философия виноделия

Винодельня придерживается Интегрированного производства и веганской сертификации, ставя устойчивость в центр подхода. Кроме того, сбор урожая проходит в два этапа. Первый проходит раньше, чтобы сохранить свежесть и кислотность, второй позже, чтобы получить более полную зрелость и более округлый профиль. Этот метод позволяет виноделу создать сбалансированное вино с напряжением и щедростью.

Ремесленный штрих в винном погребе

Выдержка проводится поровну в глиняных амфорах и резервуарах из нержавеющей стали. Амфоры обеспечивают мягкую микрооксидацию и подчеркивают минеральный характер, тогда как нержавеющая сталь сохраняет чистый, свежий профиль сорта. Каждая из 1 700 произведенных бутылок подтверждает приверженность винодельни аутентичности. Легкое и элегантное, но при этом характерное, Molt Picapoll передает суть Pla de Bages и приглашает ценителей открыть яркое, самобытное выражение этого автохтонного сорта.