Molt Picapoll

Uma homenagem ao Picapoll Blanc no Pla de Bages

Molt Picapoll, da adega Més Que Paraules, é uma celebração da casta autóctone Picapoll Blanc, cultivada no coração de Canet de Fals, em Fonollosa, na D.O. Pla de Bages. O nome, que em catalão significa “Muito Picapoll”, reflete a abundância de personalidade que esta casta revela quando enraizada no seu terroir ideal. As vinhas assentam em solos argilo-calcários com seixos rolados, a cerca de 500 metros de altitude, envolvidas por vegetação mediterrânica e uma longa tradição vinhateira.

Um clima que molda a casta

A região recebe entre 500 e 600 mm de precipitação por ano, sobretudo na primavera e no outono. Já os verões são quentes e secos, o que coloca as videiras à prova. O Picapoll adaptou-se na perfeição a estas condições. Graças às raízes profundas, capta a humidade nas camadas calcárias e resiste à seca e ao calor. O resultado são uvas com acidez viva, álcool moderado e um equilíbrio natural entre frescura e corpo.

Filosofia de enologia sustentável

A adega segue Produção Integrada e certificação vegan, colocando a sustentabilidade no centro da sua abordagem. Além disso, a vindima realiza-se em duas etapas. A primeira é mais precoce, para preservar frescura e acidez, enquanto a segunda é mais tardia, para trazer maturação plena e um perfil mais redondo. Este método permite ao enólogo criar um vinho equilibrado, que conjuga tensão e generosidade.

Um toque artesanal na cave

O estágio é feito em partes iguais em ânforas de argila e depósitos de inox. As ânforas proporcionam micro-oxigenação suave e salientam o caráter mineral, enquanto o inox preserva o perfil límpido e fresco da casta. Cada uma das 1 700 garrafas produzidas é testemunho da dedicação da adega à autenticidade. Leve e elegante, mas cheia de caráter, Molt Picapoll capta a essência do Pla de Bages e convida a descobrir uma expressão vibrante desta casta autóctone.