Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat is meer dan een wijn. Het is de heropleving van een oude methode die tegenwoordig wereldwijd bekendstaat als orange wine. In Empordà noemt men deze techniek brisat, een stijl verkregen door witte druiven met hun schillen te laten vergisten. Het resultaat is een amberkleurige wijn met structuur, karakter en een eerlijke weerspiegeling van het land. Volledig gemaakt van Lledoner Blanc, de traditionele lokale naam voor Garnacha Blanca, benadrukt deze cuvée een van de meest emblematische variëteiten van de regio. De leisteenbodems en de Tramuntana-wind vormen druiven met mineraliteit en frisheid, die in elke fles authentiek tot uiting komen.

Handmatige oogst, schilvergisting met inheemse gisten, geen toegevoegde sulfieten en slechts de zachtste filtratie. Deze minimale interventiefilosofie respecteert zowel druif als plaats. Na de vergisting rust de wijn een maand op fijne droesem, met regelmatige roering om textuur en aromatische complexiteit te verrijken. Hierdoor biedt Surrealista Blanc Brisat een balans tussen frisheid, volume en structuur, terwijl het een natuurlijke en onvervalste expressie van Empordà blijft.

De naam Surrealista verbindt deze wijn met het culturele erfgoed van de regio, hetzelfde Empordà-licht dat Salvador Dalí inspireerde. Net zoals het surrealisme de grens tussen droom en werkelijkheid vervaagde, vervaagt deze orange wine de grenzen tussen witte en rode stijlen, en biedt een nieuwe smaakdimensie. Dankzij zijn structuur en subtiele tannines is hij perfect te combineren met gekruide groentegerechten, tajines, gerijpte kazen, bergachtige rijst met paddenstoelen of gebakken vis. Met slechts 1.500 geproduceerde flessen is Surrealista Blanc Brisat een zeldzame kans om Empordà te ervaren door de lens van een natuurlijke orange wine.