Molt Mandó Negre

Hołd dla Mandó w Pla de Bages

Molt Mandó z winnicy Més Que Paraules to hołd dla autochtonicznego szczepu Mandó. Niegdyś na skraju wymarcia, dziś znów uprawiany w sercu Canet de Fals, Fonollosa, w obrębie apelacji Pla de Bages. Nazwa, znacząca po katalońsku „Dużo Mandó”, podkreśla bogactwo i indywidualność tej odmiany. Krzewy rosną na glebach gliniasto‑wapiennych z otoczakami, na wysokości ok. 500 m n.p.m., w krajobrazie kształtowanym przez historię i tradycję.

Klimat, który wystawia krzewy na próbę i je kształtuje

Region otrzymuje rocznie 500–600 mm opadów, głównie wiosną i jesienią. Lata są jednak ciepłe i suche, co wystawia wytrzymałość krzewów na próbę. Późne dojrzewanie Mandó i naturalna odporność na upał pozwalają jej świetnie sobie radzić, dając wina świeże, eleganckie i harmonijne. Niskie plony rzędu 3 500 kg/ha zapewniają jakość i koncentrację. Dodatkowo staranna praca w winnicy optymalizuje przewiewność i nasłonecznienie, by grona dojrzewały równomiernie i w pełni.

Zrównoważenie w centrum uwagi

Winnica stosuje Produkcję Zintegrowaną i produkuje wyłącznie wina wegańskie, stawiając zrównoważony rozwój w centrum swojej filozofii. Z parceli „Camp de la Barraca” powstaje jedynie 2 900 butelek rocznie. Każda butelka odzwierciedla dążenie do zachowania lokalnego dziedzictwa. Przede wszystkim wino wyróżnia świeża kwasowość, miękkie taniny i umiarkowany alkohol. To trafny wybór dla osób poszukujących czerwieni delikatnej i wszechstronnej. Dobrze komponuje się z białymi mięsami, kremowymi daniami ryżowymi i kuchnią śródziemnomorską.

Dziedzictwo w każdej butelce

Pla de Bages to kraina o głębokich tradycjach winiarskich, z rzymskimi i średniowiecznymi śladami oraz charakterystycznymi kamiennymi szałasami. Ten genius loci przenika każdą butelkę Molt Mandó. Dojrzewanie w glinianych amforach podkreśla mineralny profil odmiany i dodaje warstwę elegancji. Dzięki temu wino wykracza poza sam napój, oferując doświadczenie łączące przeszłość z przyszłością i zachęcając Państwa do odkrycia autentyczności tutejszego terroir oraz pasji winnicy oddanej swojej ziemi.