Surrealista Negre

Surrealista Negre oddaje istotę Alt Empordà, krainy, w której spotykają się klimat śródziemnomorski, łupkowe gleby i wiatr Tramuntana. Kupaż łączy Lledoner Negre (nazwa z Empordà dla Garnacha Negra) z Syrah, Cabernet Sauvignon i Cariñena, tworząc wino zarazem śródziemnomorskie i kosmopolityczne. Każda odmiana wnosi swój głos: Garnacha daje owoc i ciepło, Syrah wnosi przyprawność, Cabernet strukturę, a Cariñena świeży, mineralny nerw.

Filozofia Surrealista to minimalna ingerencja, aby winnica mogła mówić sama za siebie. Każdy szczep fermentuje osobno w kontrolowanej temperaturze, co gwarantuje czystość aromatów. Po delikatnej ekstrakcji i fermentacji jabłkowo-mlekowej wino odpoczywa ponad 18 miesięcy w butelce. To powolne dojrzewanie łagodzi taniny, scala smak i nadaje harmonię. Efektem jest wino czerwone łączące głębię z elegancją, zrobione precyzyjnie i z szacunkiem dla owocu.

Nazwa Surrealista przywołuje dziedzictwo kulturowe Empordà, regionu, który inspirował Salvadora Dalego i ruch surrealistów. Tak jak sztuka kwestionowała percepcję rzeczywistości, to wino na nowo interpretuje tradycyjne czerwone z Empordà poprzez świeżość i równowagę. Aromaty dojrzałych owoców i ziół śródziemnomorskich łączą je z krajobrazem, a mineralny finisz przywodzi na myśl łupkowe gleby. W gastronomii jest wszechstronne: idealne do pieczonego kurczaka, kaczki ze śliwkami, grillowanych warzyw czy jesiennych gulaszy. Przy produkcji 4 000 butelek Surrealista Negre to wino rzemieślnicze oddające charakter ziemi i twórczego ducha.