3 Pueblos Albariño

3 Pueblos Albariño to czysta ekspresja Rías Baixas i atlantyckiej esencji Galicji. Powstaje w Cambados, uznawanym za kolebkę Albariño, gdzie ponad 40‑letnie krzewy zapuszczają korzenie w glebach piaszczystych i granitowych. Te podłoża, w połączeniu z łagodnym klimatem morskim, kształtują winogrona o wyrazistej kwasowości, mineralności i finezji.

Podstrefa Val do Salnés uchodzi za miejsce narodzin Albariño. Morskie bryzy, częste opady i łagodne słońce tworzą tu warunki do powolnego dojrzewania, które zachowuje świeżość i rozwija charakterystyczną dla tego szczepu słonawą nutę. Stare krzewy dają skoncentrowany owoc, zapewniając zarówno intensywność aromatów, jak i głębokie poczucie terroir.

Zbiory prowadzi się ręcznie do małych skrzynek, aby chronić owoce. Fermentacja przebiega dwutorowo: większość w stali nierdzewnej, by uchwycić kwiatowo‑cytrusową świetlistość Albariño, a niewielka część w francuskich beczkach dębowych, aby dodać głębi i subtelnej krągłości. Po fermentacji wino leżakuje przez sześć miesięcy na drobnym osadzie drożdżowym, co w naturalny sposób wzmacnia budowę, teksturę i złożoność.

Efektem jest wino łączące precyzję z bogactwem, oddające zarazem czystość Albariño i siłę jego atlantyckiego środowiska. Świeże, mineralne i wielowarstwowe, 3 Pueblos Albariño odzwierciedla ideę wpisaną w nazwę: trzy miejscowości współpracujące przy tworzeniu autentycznych win osadzonych w tradycji i miejscu. Znakomicie pasuje do galicyjskich owoców morza, a jednocześnie sprawdza się przy kuchniach z różnych stron świata, niosąc ponadczasowy urok winnic Galicji.