Surrealista Rosat

Surrealista Rosat rodzi się w Alt Empordà, gdzie łupkowe gleby i śródziemnomorskie bryzy definiują charakter winnic. To wino różowe łączy Lledoner Negre (Garnacha Negra) i Lledoner Roig (Garnacha Roja), dwa rodzime szczepy oddające świeżość i delikatność regionu. Krótki kontakt ze skórkami i łagodne tłoczenie nadają winu blady, niemal eteryczny kolor, przywodzący na myśl najwytworniejsze śródziemnomorskie rosé.

Proces od początku do końca szanuje owoc. Chłodna maceracja wydobywa dokładnie tyle aromatu i barwy, ile potrzeba, a fermentacja w bardzo niskiej temperaturze zachowuje chrupką, czystą ekspresję czerwonych owoców i cytrusów. Dojrzewanie przez dwa miesiące na drobnym osadzie z bâtonnage wzbogaca teksturę, dodając finezji bez utraty świeżości. W rezultacie wino zachowuje równowagę między delikatnością, wolumenem i mineralnym napięciem.

Nazwa Surrealista łączy to rosé z artystyczną duszą Empordà, krainą, która inspirowała Salvadora Dalego i ruch surrealistyczny. Tak jak sztuka przemienia światło w emocję, tak to wino przemienia Garnacha w rosé o elegancji, czystości i nowoczesnym stylu. Dzięki delikatnej strukturze i żywemu finiszowi Surrealista Rosat jest wszechstronnym towarzyszem lekkich tapAS, letnich sałatek z owocami, ryżu z owocami morza, a nawet sushi. Powstaje jedynie 2 000 butelek, to rzemieślnicze, limitowane rosé, które najlepiej oddaje śródziemnomorską subtelność.