Surrealista Negre

Surrealista Negre передает суть Alt Empordà, где сходятся средиземноморский климат, сланцевые почвы и ветер Трамунтана. В купаже объединены Lledoner Negre (эмпорданское название для Garnacha Negra), Сира, Каберне Совиньон и Cariñena, создавая вино одновременно средиземноморского и космополитичного характера. Каждый сорт вносит свой голос: Garnacha — фрукт и тепло, Сира — специи, Каберне — структуру, а Cariñena — свежесть и минеральный штрих.

Философия Surrealista — минимальное вмешательство, чтобы «виноградник говорил сам за себя». Каждый сорт ферментирует отдельно при контролируемой температуре для максимальной чистоты ароматов. После бережной экстракции и малолактического брожения вино отдыхает в бутылке более 18 месяцев. Эта медленная эволюция смягчает танины, интегрирует вкусы и придает гармонию. Результат — красное вино с глубиной и элегантностью, созданное точно и с уважением к фрукту.

Название Surrealista отсылает к культурному наследию Empordà, региона, вдохновившего Сальвадора Дали и сюрреализм. Как искусство меняло восприятие реальности, это вино переосмысливает традиционное красное Empordà через призму свежести и баланса. Ароматы спелого фрукта и средиземноморских трав связывают его с ландшафтом, а минеральное послевкусие напоминает о сланцевых почвах. В гастрономии универсально: подайте к запеченной курице, утке с черносливом, овощам гриль или осенним рагу. Тираж 4 000 бутылок; Surrealista Negre — ремесленное вино, отражающее характер земли и творческий дух.