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Surrealista Negre, tinto, elaborado com Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Negra, Syrah, de Empordà DO
Biológico
Vegan (não certificado)
Surrealista Negre, tinto, elaborado com Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Negra, Syrah, de Empordà DO — foto adicional

Surrealista Negre

75cl

2024

Vinho tinto biológico Surrealista Negre 2023 fica em 2.º na DO Empordà
2nd DO Empordà
Um tinto biológico de Empordà de Lledoner Negre, Syrah, Cabernet e Cariñena. Suculento, especiado e mineral, expressa o carácter mediterrânico da sua terra.
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Surrealista Negre

Surrealista Negre capta a essência de Alt Empordà, uma terra onde o clima mediterrânico, os solos de xisto e a Tramuntana se cruzam. O lote junta Lledoner Negre (o nome em Empordà para Garnacha Negra) a Syrah, Cabernet Sauvignon e Cariñena, criando um vinho simultaneamente mediterrânico e cosmopolita. Cada uva aporta a sua voz: Garnacha traz fruta e calor, a Syrah dá especiaria, a Cabernet estrutura e a Cariñena uma nota fresca e mineral.

A filosofia de Surrealista é a intervenção mínima, deixando a vinha falar por si. Cada casta fermenta em separado a temperatura controlada, assegurando pureza aromática. Após extração suave e fermentação malolática, o vinho estagia mais de 18 meses em garrafa. Esta evolução lenta amacia os taninos, integra sabores e confere harmonia. O resultado é um vinho tinto que alia profundidade e elegância, trabalhado com precisão e respeito pela fruta.

O nome Surrealista evoca o legado cultural de Empordà, região que inspirou Salvador Dalí e o movimento surrealista. Tal como a arte desafiou a perceção da realidade, este vinho reimagina o tinto tradicional de Empordà com frescura e equilíbrio. Aromas de fruta madura e ervas mediterrânicas ligam-no à paisagem, enquanto o final mineral evoca os solos de xisto. Gastronomicamente, é versátil: ideal com frango assado, pato com ameixas, legumes grelhados ou estufados de outono. Com 4 000 garrafas produzidas, Surrealista Negre é um vinho artesanal que reflete o caráter da terra e o seu espírito criativo.

Adega
País
Espanha
Região
Cataluña
Denominação de Origem
Empordà DO
Castas
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Negra, Syrah
Categoria
Vinho
Tipo
Tinto
Certificações
Biológico, Vegan (não certificado)
Formato - Colheita
  • 75cl - 2024
Teor alcoólico
14,5 %

MÉTODO DE PRODUÇÃO

Surrealista Negre é um lote de 60% Lledoner Negre (Garnacha Negra), 30% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Cariñena. As vinhas, com idades entre 20 e 40 anos, crescem em solos mistos de argila e xisto em Garriguella, Alt Empordà. Cada casta é vinificada em separado em cubas de inox, a cerca de 20 ºC, para preservar a frescura e o carácter varietal. Duas remontagens diárias asseguram uma extração suave. Após 20 a 30 dias de maceração, consoante a uva, faz-se a trasfega. A fermentação malolática decorre também em inox. Antes do engarrafamento aplicam-se apenas colagem e filtração mínimas.

ESTÁGIO

Mais de um ano e meio de descanso em garrafa, que arredonda os taninos e afina a expressão do lote

NOTA DE PROVA

Vermelho cereja intenso, reflexos granada, lágrimas densas e brilho natural. No nariz, abre com fruta negra madura como cereja e ameixa, combinada com alcaçuz, pimenta-preta, alecrim e tomilho. Subtis notas balsâmicas e minerais acrescentam frescura e profundidade. A boca é suculenta, de corpo médio, taninos finos e bem integrados e acidez natural viva, que desenha um perfil equilibrado e vibrante. Final longo e persistente, com fruta, especiaria e um delicado toque salino típico dos solos de Empordà.

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