Surrealista Negre

Surrealista Negre は、地中海性気候、スレート土壌、トラムンターナの風が交わる Alt Empordà の本質を映し出すワインです。ブレンドは、Garnacha Negra をこの地域で指す Lledoner Negre に Syrah、Cabernet Sauvignon、Cariñena を組み合わせ、地中海的でありながら国際感覚も備えたスタイルに仕上げています。各ブドウが個性を発揮し、Garnacha は果実味と温かみを、Syrah はスパイスを、Cabernet は骨格を、Cariñena はフレッシュさとミネラル感をもたらします。

Surrealista の哲学は極力手を加えない造りで、ブドウ畑の声をそのまま生かします。各品種は低温管理下で別々に発酵させ、アロマの純度を保ちます。穏やかな抽出とマロラクティック発酵の後、ボトルで18か月超の休息を経ます。このゆるやかな熟成がタンニンを和らげ、風味を溶け合わせ、調和を生みます。結果として、果実を尊重し、精緻さを備えた、奥行きとエレガンスを両立した赤ワインになります。

Surrealista という名は、Salvador Dalí とシュルレアリスムに着想を与えた Empordà の文化的遺産を想起させます。現実認識に挑んだ美術のように、このワインは Empordà の伝統的な赤ワイン像を、フレッシュさとバランスで再解釈しています。完熟果実と地中海ハーブの香りが土地と結びつき、ミネラル感のある余韻がスレート土壌を思い起こさせます。食中では使い勝手がよく、ローストチキン、プルーンを添えた鴨、グリル野菜、秋の煮込み料理に適しています。生産本数は4,000本。Surrealista Negre は、土地の個性と創造性を映す職人的なワインです。