Surrealista Negre

Surrealista Negre는 지중해성 기후, 슬레이트 토양, 그리고 트라문타나 바람이 맞물리는 Alt Empordà의 정수를 담았습니다. 블렌드는 Lledoner Negre(Empordà에서의 Garnacha Negra 명칭)를 중심으로 Syrah, Cabernet Sauvignon, Cariñena를 조화롭게 어우러뜨려 지중해적이면서도 세계적인 감각의 와인을 빚습니다. 각 포도가 제 목소리를 더합니다. Garnacha는 과실미와 온기를, Syrah는 향신료 결을, Cabernet는 골격을, Cariñena는 신선한 미네랄 결을 부여합니다.

Surrealista의 철학은 최소 개입으로, 포도원이 스스로 말하게 두는 것입니다. 각 품종은 향의 순도를 지키기 위해 온도 관리 하에 개별 발효하며, 부드러운 추출과 말롤락틱 발효를 거칩니다. 이후 와인은 병에서 18개월 이상 안정적으로 숙성됩니다. 이 느린 진화가 탄닌을 유연하게 하고 풍미를 통합해 조화를 이룹니다. 결과적으로 과실에 대한 존중과 정교함이 깃든, 깊이와 우아함을 겸비한 레드 와인이 탄생합니다.

Surrealista라는 이름은 Salvador Dalí와 초현실주의 운동에 영감을 준 Empordà의 문화적 유산을 환기합니다. 예술이 현실 인식을 뒤흔들었듯, 이 와인은 신선함과 균형으로 Empordà의 전통 레드를 새롭게 해석합니다. 잘 익은 과실과 지중해 허브의 아로마가 풍경과 맞닿아 있고, 미네랄 감도는 슬레이트 토양을 떠올리게 합니다. 가스트로노미 측면에서도 다재다능합니다. 구운 치킨, 프룬을 곁들인 오리, 그릴드 채소, 가을 스튜와 특히 잘 어울립니다. 4,000병 한정 생산으로, Surrealista Negre는 이 땅의 성정과 창의적 정신을 고스란히 비추는 수공 와인입니다.