Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat không chỉ là một loại rượu, mà còn là sự hồi sinh của một phương pháp cổ xưa, ngày nay được biết đến trên toàn thế giới với tên gọi rượu vang cam. Tại Empordà, kỹ thuật này được gọi là brisat, một phong cách được tạo ra bằng cách lên men nho trắng cùng với vỏ của chúng. Kết quả là một loại rượu có màu hổ phách, mang cấu trúc, cá tính và phản ánh chân thực vùng đất. Được làm hoàn toàn từ Lledoner Blanc, tên gọi truyền thống địa phương của Garnacha Blanca, cuvée này tôn vinh một trong những giống nho biểu tượng của vùng. Đất đá phiến và gió Tramuntana tạo nên những trái nho có tính khoáng và tươi mát, được thể hiện chân thực trong từng chai.

Thu hoạch thủ công, lên men cùng vỏ với men tự nhiên, không thêm sulfite và chỉ lọc nhẹ nhàng nhất. Triết lý can thiệp tối thiểu này tôn trọng cả nho và nơi chốn. Sau khi lên men, rượu nghỉ trên cặn mịn trong một tháng, với việc khuấy đều đặn để làm giàu kết cấu và phức hợp hương thơm. Kết quả là Surrealista Blanc Brisat mang lại sự cân bằng giữa độ tươi mát, thể tích và cấu trúc, đồng thời vẫn là biểu hiện tự nhiên và không bị biến đổi của Empordà.

Tên gọi Surrealista kết nối loại rượu này với di sản văn hóa của vùng, cùng ánh sáng Empordà đã truyền cảm hứng cho Salvador Dalí. Cũng như chủ nghĩa siêu thực làm mờ ranh giới giữa giấc mơ và thực tại, rượu vang cam này làm mờ ranh giới giữa phong cách trắng và đỏ, mang đến một chiều kích mới của hương vị. Nhờ cấu trúc và tannin tinh tế, nó hoàn hảo để kết hợp với các món rau gia vị, tajines, phô mai chín, cơm núi với nấm hoặc cá nướng. Với chỉ 1.500 chai được sản xuất, Surrealista Blanc Brisat là cơ hội hiếm hoi để trải nghiệm Empordà qua lăng kính của một loại rượu vang cam tự nhiên.