Lo Noi del Sac

Lo Noi del Sac 是 Celler Pascona “wines of legend” 系列中极具辨识度的 Montsant Blanc de Noirs。其名取自加泰罗尼亚民间传说中的角色，类似“袋中鬼”的吓小孩形象，带来童年故事里的神秘与想象。与 María Ganxa，组成一对作品，以个性与本真打破常规，并留下深刻印象。

葡萄来自 Montsant 的100%赤霞珠，酿造思路清晰而克制。酒窖团队采用直压法按白酿造，不做皮渣浸渍，从而避免单宁萃取，同时保留新鲜度与明确的结构感。这种方式让红葡萄以出人意料但可控的方式表达自身。

浅琥珀色调源自赤霞珠的天然色素。酒庄不使用活性炭，也避免强力澄清，使葡萄酒既保留本真的色泽，也保留完整的芳香层次。因此，这款 Montsant 的 Blanc de Noirs 体现了尊重品种与产地的最少干预理念。

香气中，成熟的苹果梨类果香与细腻的柑橘皮和草本暗示相遇，底部有内敛的矿物底色。口感明亮而不尖刻，具备质地却不显厚重。并且不经橡木处理，既保留了品种的精准度，又增强了收尾的张力，赋予葡萄酒长度与平衡。

这款 Montsant 的 Blanc de Noirs 并不刻意归入传统分类，而是拥抱其独到个性。可自信搭配亚洲菜系、多脂鱼类、以蔬菜为主的菜式与软质奶酪。同时也能自然融入注重原创性、故事性与地域特征且重视技术完成度的现代酒单。