3 Pueblos Tinto Fino

3 Pueblos Tinto Fino ist eine Hommage an die Ribera del Duero, eine der bekanntesten Weinregionen Spaniens. Er stammt aus hoch gelegenen Weinbergen in Burgos, wo Tinta Fina, der lokale Name für Tempranillo, zwischen 800 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel hervorragend gedeiht. Diese Höhe prägt ein besonderes Klima: warme Tage fördern die Reife, kühle Nächte bewahren die Säure. So entstehen Weine mit Balance und Reifepotenzial.

Die Weinberge erstrecken sich über drei historische Dörfer: Fuentelcésped, San Juan del Monte und Peñaranda de Duero. Jedes Dorf bringt eine eigenständige Nuance in die Cuvée. Kalkhaltige Böden sorgen für Straffheit und Mineralität, während sandige Parzellen Finesse und Duftigkeit beisteuern. 10 bis 30 Jahre alte Reben liefern konzentrierte Trauben, die dennoch Spannung bewahren, ideal, um die Essenz der Ribera del Duero auszudrücken.

Die Weinbereitung ist präzise und schonend. Die Trauben werden entrappt und langsam in Edelstahltanks vergoren, mit täglichen Remontagen für eine behutsame Extraktion. Die malolaktische Gärung erfolgt auf der Hefe und bringt Fülle und Komplexität. Anschließend reift der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern, die feine Toast- und Rauchnoten beisteuern, nahtlos mit der Frucht verwoben. Nach der Flaschenruhe zeigt er sich geschliffen und elegant.

3 Pueblos Tinto Fino verkörpert den Charakter der Ribera del Duero. Kraftvoll und doch fein, fruchtbetont und doch mineralisch, traditionsverbunden und doch zugänglich. Der Name spiegelt den Gemeinschaftsgeist dreier Dörfer wider, vereint in einer Philosophie. Er passt hervorragend zu Lammbraten, Schwein oder einer breiten Auswahl an Tapas und ist damit ein vielseitiger, authentischer Begleiter in der Gastronomie.