La Mare

La Mare ist eine markante Garnacha Negra aus Montsant, die in sehr begrenzten Mengen hergestellt wird, um Präzision, Herkunft und Identität widerzuspiegeln. Der Name bedeutet “die Mutter” auf Katalanisch und symbolisiert daher Kontinuität, Schutz und Fundament. Bereits der erste Eindruck dieser Garnacha Negra aus Montsant offenbart Tiefe und Ausgewogenheit, während sie eine klare Verbindung zu ihrem Terroir bewahrt.

Die ausgewählten Weinberge profitieren vom mediterranen Klima Montsants. Warme Tage fördern die volle Reifung, während kühlere Nächte die Säure bewahren. Dadurch erreichen die Trauben phenolische Reife, ohne an Frische zu verlieren. Das Team erntet vollständig von Hand und wählt sorgfältig jede Traube im Weinberg aus. Da die Produktion bewusst klein gehalten wird, überwachen die Winzer jede Phase genau und passen Entscheidungen präzise an.

Im Keller fermentiert das Team die Trauben unter kontrollierten Bedingungen, um die Sortenklarheit zu bewahren. Sie steuern die Extraktion sorgfältig, um Struktur ohne übermäßiges Gewicht zu erhalten. Darüber hinaus vermeiden sie unnötige Eingriffe, sodass die Garnacha Negra ihren Charakter transparent ausdrücken kann. Folglich entwickelt der Wein aromatische Definition und texturale Verfeinerung.

In der Nase verbinden sich reife rote Beeren mit subtilen floralen Anklängen und sanften Gewürzen. Zudem spiegelt ein dezenter mineralischer Unterton die Böden Montsants wider. Am Gaumen zeigt der Wein Konzentration, bleibt jedoch gefasst. Feine Tannine sorgen für Struktur, während integrierte Säure Ausgewogenheit und Länge unterstützt. Daher entfaltet sich der Abgang allmählich und bietet Beständigkeit und Harmonie statt alleiniger Kraft.

Durch den ausschließlichen Fokus auf Garnacha Negra aus Montsant drückt La Mare Authentizität und Zurückhaltung aus. Es fängt Reife ohne Schwere und Intensität ohne Übertreibung ein. Letztendlich steht diese Garnacha Negra aus Montsant als präzise und bewusste Interpretation der einheimischen Sorte Montsants.