Lo Pare

Lo Pare ist ein charaktervoller Llicorella-Bodenwein aus 100 % Cabernet Sauvignon, gewachsen in schieferreichen Weinbergen, die in den 1970er-Jahren in Montsant bepflanzt wurden. Die alten Reben wurzeln tief im zerklüfteten Llicorella und nehmen ihren Charakter direkt aus dem Schiefer auf. Das bringt natürliche Konzentration, strukturelle Tiefe und eine klar gezeichnete mineralische Identität, geprägt von Zeit und Geologie.

Die Weinberge liefern jedes Jahr kleine Erntemengen. Der Schiefer bremst die Wuchskraft, dadurch konzentrieren die Reben ihre Energie auf wenige Trauben. So erreichen die Beeren volle phenolische Reife und bewahren zugleich Frische und Balance. Die tiefen Wurzelsysteme helfen den Reben, warme Jahrgänge zu überstehen und die natürliche Säure zu halten. Das Team liest ausschließlich von Hand, um den optimalen Zeitpunkt und eine präzise Selektion sicherzustellen.

Im Keller werden die Trauben entrappt und bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Das bewahrt die aromatische Klarheit und stützt das für auf Schiefer gewachsenen Cabernet Sauvignon typische Rückgrat. Die Extraktion wird mit Präzision geführt, um Balance und Finesse zu erzielen, ohne den Ausdruck des Weinbergs zu überdecken.

Als Llicorella-Bodenwein zeigt Lo Pare eine feste Struktur und klare mineralische Spannung. Der Schiefer steuert feine Graphitnoten bei, die den Kern dunkler Frucht rahmen. Eine gut integrierte Säure trägt zu Länge und Reifepotenzial bei. Der Gaumen wirkt fest, zugleich gefasst, das Finale bleibt anhaltend und fokussiert.

Indem das Weingut ausschließlich mit Cabernet Sauvignon von Reben arbeitet, die vor mehr als fünf Jahrzehnten gepflanzt wurden, entsteht ein Wein mit authentischer Verankerung. So fasst Lo Pare die Reife alter Reben und den prägenden Charakter der Schieferlandschaft von Montsant in einer strukturierten, bewusst gesetzten Interpretation seiner Herkunft zusammen.