Surrealista Blanc Brisat Natural

Surrealista Blanc Brisat ist mehr als ein Wein: die Wiederbelebung einer alten Methode, die heute weltweit als Orangewein bekannt ist. In Empordà heißt diese Technik brisat, ein Stil, der durch die Gärung weißer Trauben mit den Schalen entsteht. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Wein mit Struktur, Charakter und ehrlichem Ausdruck des Terroirs. Ausschließlich aus Lledoner Blanc, dem traditionellen lokalen Namen für Garnacha Blanca, hebt diese Cuvée eine der emblematischsten Rebsorten der Region hervor. Schieferböden und die Tramuntana formen Trauben mit Mineralität und Frische, die sich in jeder Flasche authentisch zeigen.

Manuelle Lese, Maischegärung mit indigenen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten und nur die sanfteste Filtration. Diese Philosophie der minimalen Eingriffe respektiert Traube und Herkunft gleichermaßen. Nach der Gärung ruht der Wein einen Monat auf der Feinhefe, mit regelmäßiger Bâtonnage zur Steigerung von Textur und aromatischer Komplexität. So bietet Surrealista Blanc Brisat eine Balance aus Frische, Volumen und Struktur und bleibt zugleich ein natürlicher, unverfälschter Ausdruck von Empordà.

Der Name Surrealista verknüpft diesen Wein mit dem kulturellen Erbe der Region, mit demselben Licht von Empordà, das Salvador Dalí inspirierte. Wie der Surrealismus die Grenze zwischen Traum und Wirklichkeit verwischte, verwischt dieser Orangewein die Grenzen zwischen weißen und roten Stilen und eröffnet eine neue Geschmacksdimension. Dank seiner Struktur und der subtilen Tannine passt er hervorragend zu würzigen Gemüsegerichten, Tagines, gereiftem Käse, Bergreis mit Pilzen oder Fisch aus dem Ofen. Mit nur 1.500 produzierten Flaschen ist Surrealista Blanc Brisat eine seltene Gelegenheit, Empordà durch die Linse eines natürlichen Orangeweins zu erleben.