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Pascona Clàssic

75cl

2024

92
Peñin Millésime 2024
91
Peñin
Un vin rouge de Montsant empreint d’âme, réunissant Garnacha et Cariñena issus de vieilles vignes, avec une élégance minérale née de sols granitiques et 12 mois d’élevage en chêne français.
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Pascona Clàssic

Pascona Clàssic est plus qu’un vin. C’est un hommage à la propriété, au paysage qui l’entoure et à l’héritage vigneron de Montsant. Il exprime le lien profond entre la famille et la terre, un lien façonné par des générations qui ont travaillé les mêmes sols et soigné les mêmes vignes.
Son étiquette au style rétro est un choix assumé, évoquant la mémoire d’une viticulture authentique, ancrée dans la tradition et le respect de la terre. Un rappel visuel que si les méthodes ont évolué, l’essence demeure.
Le nom « Clàssic » reflète son rôle de style signature du domaine, réunissant les deux cépages ancestraux qui définissent l’identité de Montsant : Garnacha Negra et Cariñena. Cultivées dans la Vall dels Fontanals sur des sables granitiques, ces vieilles vignes puisent leur caractère dans un terroir riche en minéraux et un climat méditerranéen où des journées chaudes et des nuits fraîches forgent l’équilibre et la profondeur.
Pascona Clàssic parle d’origine, de sincérité et du rythme des saisons. C’est un vin pour celles et ceux qui recherchent l’authenticité, non seulement dans le verre, mais aussi dans l’histoire qui l’accompagne. Chaque bouteille porte un fort ancrage, la continuité d’une tradition familiale et l’empreinte nette de Montsant.

Domaine
Pays
Espagne
Région
Cataluña
Appellation d’origine
Montsant DO
Cépages
Cariñena, Garnacha Negra
Catégorie
Vin
Type
Rouge
Certifications
Végan (non certifié)
Format - Millésime
  • 75cl - 2024
Teneur en alcool
13 %

Méthode d'élaboration

Pascona Clàssic est élaboré à partir de 60 % Garnacha et 40 % Cariñena, cultivées sur des sols granitiques dans les vignes de la propriété Pascona. Les raisins sont vendangés à la main à pleine maturité puis triés avec soin. Chaque cépage est vinifié séparément en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur. L’assemblage final est réalisé avant l’élevage pour harmoniser l’expression des deux cépages.

Élevage

Élevé 12 mois en fûts de chêne français, qui apportent complexité, onctuosité et une épice subtile sans masquer le fruit.

NOTE DE DÉGUSTATION

Robe cerise profonde aux reflets violacés. Nez de fruits noirs mûrs, figue, vanille et fines notes toastées. Bouche souple et enveloppante, corps moyen à plein, tanins mûrs et fraîcheur équilibrée qui porte une finale longue et harmonieuse.

Autres produits du domaine

Le domaine

Cellers Pascona

Catalogne
domaine Celler Pascona en Catalogne — chai et vignobles (photo 1)

Celler Pascona est un domaine familial ancré dans l’appellation Montsant. Aujourd’hui dirigé par Toni Ripoll, il cultive ses vignes sur des sols d’argile, de granit et d’ardoise, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir. Vendangée à la main et vinifiée avec un minimum d’intervention, la gamme s’étend de rouges jeunes et vibrants à d’élégants blancs de garde. Attachée à l’authenticité, à la durabilité et à l’innovation, Pascona exprime le véritable caractère de Montsant dans chaque bouteille.

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