Surrealista Negre

Surrealista Negre は、地中海性気候、粘板岩土壌、Tramuntana の風が交わる Alt Empordà の本質を映し出しています。ブレンドは Lledoner Negre（Empordà での Garnacha Negra の呼称）に Syrah、Cabernet Sauvignon、Cariñena を組み合わせ、地中海的でありながらコスモポリタンなワインに仕上がっています。各品種が持ち味を発揮し、Garnacha は果実味と温かみを、Syrah はスパイスを、Cabernet は骨格を、Cariñena はフレッシュさとミネラル感をもたらします。

Surrealista の哲学は介入を最小限にとどめ、ブドウ畑そのものの声を生かすことです。各品種を温度管理下で別々に発酵させ、アロマの純度を保ちます。穏やかな抽出とマロラクティック発酵の後、ワインは瓶内で18カ月超の熟成を経ます。この緩やかな進化がタンニンを和らげ、風味を一体化させ、調和をもたらします。結果として、果実を尊重し精緻に仕立てた、奥行きとエレガンスを兼ね備えた赤ワインになります。

Surrealista という名は、Salvador Dalí とシュルレアリスムに着想を与えた Empordà の文化的遺産を想起させます。芸術が現実認識に挑んだように、このワインは Empordà の伝統的な赤ワインをフレッシュさとバランスで新たに解釈します。熟した果実と地中海ハーブの香りが風景と結びつき、ミネラル感のあるフィニッシュが粘板岩土壌を思わせます。食中での汎用性が高く、ローストチキン、プルーンを添えた鴨、グリル野菜、秋の煮込み料理に最適です。生産本数は4,000本、Surrealista Negre は土地のキャラクターと創造性を映す手仕事のワインです。