Surrealista Negre

Surrealista Negre는 지중해성 기후, 슬레이트 토양, Tramuntana 바람이 만나는 땅 Alt Empordà의 정수를 담았습니다. Lledoner Negre(Garnacha Negra의 Empordà 명칭)를 Syrah, Cabernet Sauvignon, Cariñena와 블렌딩해 지중해적이면서도 코스모폴리탄한 와인을 완성했습니다. 각 포도가 제 목소리를 냅니다: Garnacha는 과실과 온기를, Syrah는 스파이스를, Cabernet는 구조를, Cariñena는 신선한 미네랄 결을 더합니다.

Surrealista의 철학은 개입을 최소화해 포도원이 스스로 말하도록 두는 것입니다. 각 품종은 온도를 관리해 개별 발효하며 향의 순도를 지킵니다. 부드러운 추출과 말로락틱 발효 후, 병에서 18개월 이상 숙성합니다. 이 느린 진화가 탄닌을 유연하게 하고 풍미를 통합해 조화를 부여합니다. 그 결과, 과실을 존중하며 정교하게 빚은, 깊이와 우아함을 겸비한 레드 와인이 탄생합니다.

Surrealista라는 이름은 Empordà의 문화적 유산을 환기합니다. 이 지역은 Salvador Dalí와 초현실주의 운동에 영감을 주었습니다. 예술이 현실 인식을 뒤흔들었듯, 이 와인은 신선함과 균형으로 Empordà의 전통적 레드를 새롭게 해석합니다. 잘 익은 과실향과 지중해 허브가 풍경과 맞닿아 있고, 미네랄리티가 감도는 피니시는 슬레이트 토양을 떠올리게 합니다. 푸드 페어링도 폭넓습니다. 로스트 치킨, 푸룬을 곁들인 오리, 구운 채소, 가을철 스튜와 잘 어울립니다. 생산량 4,000병으로, Surrealista Negre는 그 땅의 성격과 창의적 정신을 비추는 장인적 와인입니다.