Bocca Roble 150cl

En rødvin fra Ribera del Duero

Bocca Roble indfanger essensen af Ribera del Duero, en region værdsat for vine med både kraft og finesse. Udelukkende fremstillet af Tempranillo fra vingårdens vinmarker i Roa afspejler den Bodegas Hercals dedikation til håndværk og kvalitet. Vinstokkene, 15–35 år gamle, står i ler- og kalkholdige jorde i ca. 800 meters højde over havet. Med varme dage og kølige nætter opnår druerne en fornem balance mellem modenhed og syre. Udbytterne holdes på 5.000 til 6.000 kg pr. hektar, så frugten udvikler både koncentration og autenticitet.

Tempranillos styrke og en bæredygtig vision

Bæredygtighed er kernen i vinhusets filosofi. Under vinmager Ángel Manuel Casados ledelse integrerer Bodegas Hercal biodynamiske principper i en omhyggelig, håndværkspræget tilgang. Manuel høst og streng sortering af druerne vidner om respekt for jorden. Derudover foregår gæringen spontant med stedegne gærstammer, uden acceleratorer eller stabilisatorer. Resultatet er, at Bocca Roble bevarer sit frugtdrevne udtryk, friskt og autentisk.

Tempranillo, dronningen af Ribera del Duero, viser sin dybde i denne vin. Da vinen ikke gennemgår aggressiv filtrering eller stabilisering, står den vilde frugt og de mineralske toner klart. Samtidig tilfører ni måneders lagring på fransk og amerikansk eg krydderi, toast og en fin, underspillet struktur. Helheden forener ungdommelig nerve med raffineret kompleksitet.

En invitation til at opdage

Hvert trin i skabelsen af Bocca Roble udføres med omhu, fra drueselektionen til den tålmodige modning. Vinhuset ligger op ad en middelaldermur fra 1200-tallet, og nedenunder findes en underjordisk vinkælder fra 1800-tallet med ideelle forhold til lagring. Forbindelsen mellem historie og håndværk sikrer, at hver flaske udtrykker sit ophav. Navnet “Bocca” vækker associationer til den sanselige glæde ved at smage denne vin: et levende spil af frugt og krydderi, der fylder ganen. Mere end en vin er Bocca Roble en invitation til at opleve Ribera del Duero i sin reneste form.